制氮机,psa制氮机,变压吸附制氧机
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 行业资讯

制氮机能否应用在啤酒生产中?

2023-09-28 01:49:29

变压吸附制氧机厂家提醒您在啤酒酿造过程中,氮主要防止酒精和麦芽糖氧化成酸,导致啤酒口感变差。啤酒酿造需要“厌氧酿造”。在啤酒生产的每一个过程中(除冷却麦汁和氧化作用外),物料都会与氧气接触,这将对啤酒的质量造成极大的危害。然而,由于CO2回收过程中空气过多,或由于CO2回收过程中空气过多,导致CO2纯度不足,生产中回收的CO2往往难以保证氧气供应。氮气和二氧化碳一样是惰性气体。它不仅可以替代二氧化碳,防止氧化,还可以提高啤酒的泡沫性能。

随着制氮机生产工艺的改进,在啤酒酿造中使用氮气的优势越来越突出,主要表现在以下几个方面:

1、低成本:以空气为原料,采用吸附法从空气中分离氮气,具有投资少、运行成本低的特点。

2、使用方便:不受啤酒发酵产气的限制,具有操作简单、启动快、使用方便等优点,一般启动后20分钟即可生产出合格的氮气。

3、它能显著改变啤酒的泡沫特性:在啤酒中溶解氮气,释放出极小的气泡,使啤酒泡沫更加细腻、耐用、挂杯。

4、与碱液无反应:用氮气配制清水罐。由于氮气与碱液不发生反应,所以用碱液清洗槽,不仅提高了碱的利用率,而且避免了槽内真空的形成。

5、对啤酒没有影响:氮气无味、无味、无色,对啤酒的味道没有影响。

6、可与二氧化碳混合:当回收的二氧化碳不足时,可采用氮气与二氧化碳的混合,比单独使用二氧化碳更经济。



氮气机在啤酒生产中的应用

1、防止麦汁氧化

在麦汁的制备过程中,从麦芽的压碎、糊化、糖化和过滤到麦汁的煮沸和沉淀,麦汁和空气通过氮分离,可以减少麦汁的氧化,节省更多的还原物,提高啤酒的风味稳定性,降低啤酒的颜色。

2、啤酒包装前用于运输。在啤酒运输过程中,采用氮气作为顶压,防止氧气溶解和二氧化碳流失。

3、啤酒平衡释放需要生产脱氧水。氮气可以代替二氧化碳,洗去水中的氧气,使水中溶解氧降至30ppb以下。

4、用于配制清酒罐的压力。为了防止啤酒与罐内空气接触,啤酒酒与罐内空气接触,可向清酒罐内注入氮气制备压力,防止啤酒溶解成氧气。

5、它是用来装啤酒的。啤酒灌装时,抽真空后可将氮气注入瓶中进行压力准备。因为瓶子里的空气被消除了,所以啤酒的氧化作用得到了改善。

6、对于瓶装啤酒的灌装和销售,使用氮气作为瓶装啤酒灌装和销售的Z高压力。高压不会对泡沫和葡萄酒造成损害,但灌装速度快,泡沫细腻,耐用,挂杯。

氮气用于将空气从制氮机中分离出来。它不仅可以防止啤酒氧化,还可以提高啤酒的泡沫性能。它不仅可以弥补CO2回收的不足,而且运行成本低。因此,氮气在啤酒酿造中具有广阔的应用前景。然而,由于氮气是一种无色无味的气体,其分子量与空气相似,因此在使用氮气时应注意通风,以防止当地环境缺氧和氮气泄漏造成的事故。

标签

近期浏览:

Copyright © 杭州博祥气体设备有限公司 All rights reserved 备案号:浙ICP备2021026804号-1
服务支持:易森科技

浙公网安备:33018302001658